盧彥勳

《料理13*涼拌菜*》蒔蘿醋拌黃瓜
天氣漸漸變熱了
胃口不佳,想來點開味的
試試這道,相當爽口喔
材料
黃瓜............1支(洗淨切薄片)
紅蔥頭..........5顆(切碎)
新鮮蒔蘿葉(也可以使用乾燥蒔蘿1大匙)............2株(洗淨切碎)
蘋果醋..........2大匙
葡萄柚汁........2大匙
糖..............1大匙
蔬菜油..........2大匙
鹽..............少許
白胡椒..........少許
做法
1.將醃料置入盆中攪拌均勻,放置15分鐘使之融合。
2.把其餘蔬菜類放入醃料盆中攪拌均勻,放入冷藏庫約20分鐘即可。*台灣栽種蒔蘿已經相當久了,只是賣菜小販口誤稱為[茴香],所以阿媽的家常菜
[茴香豬肉]其實就是[蒔蘿豬肉] ___ 。