咖啡族-安全攝取咖啡因 ”咖啡”是許多人愛喝的飲品之一,甚至有人早上不先喝一杯咖啡就感覺日子還沒開始過;喝咖啡可以幫助提神醒腦,但是喝了太多咖啡小心對身體就是一種負擔了(認識咖啡因)又叫作咖啡鹼,是一種含氮的生物鹼,為一和緩的中樞神經刺激劑,能直接影響中樞神經系統。人體消化吸收後,經由血液運送至腦部,影響腦神經的活動;帶來快速而又清晰的思考,並能減少疲勞,造成提神效果。這也是為什麼喝茶或咖啡後,常讓人覺得較為清醒的原因。(咖啡因的來源)咖啡因的主要來源是咖啡,其他含有咖啡因的天然植物有 60 種以上,例如茶葉、可樂果和咖啡豆、巧克力、檳榔等中自然生成。咖啡因也可以人工合成,作為清涼飲料、利尿劑、止痛劑等藥的添加物。(咖啡因對身體的主要作用)*刺激中樞神經系統,少量的咖啡因會刺激腦細胞,使得思考力、活動力增加,幫助減少困倦及疲勞感。大量時則會造成過度刺激,產生焦慮、興奮、頭痛、失眠。*具有利尿作用,增加排尿量,促進腎臟機能,幫助體內將多餘的鈉離子排出體外。提高人體消耗熱量的速率,每一百毫克的咖啡因可使人體的新陳代謝率增快4%。 *咖啡可促進腸胃激素,少量的咖啡因會使胃酸的分泌增加,幫助消化,過多則會造成腹部疼痛、噁心、嘔吐感、胃潰瘍、胃灼熱等問題。*少量的咖啡因會刺激心肌,幫助心臟的跳動,在短時間內血液循環加快及血壓增加;過多的咖啡因或過度刺激心肌,而產生心悸、心律不整的問題。(咖啡因過量)少量的咖啡因可使人增加警覺性,過量的咖啡因(一天超過300毫克),可能會有不良的反應,如:頭痛、失眠、坐立不安或心跳加速等。一天如果使用咖啡因超過500毫克,則會增加焦慮、坐立不安、易怒、肌肉抽動、噁心、腸胃不適及失眠等反應;如果一天超過1克,可能會出現思考及言語的散漫、心率不整、激動、耳鳴、閃光等現象;用量達10克以上時,可能會引起癲癇發作及呼吸衰竭而死亡。(健康喝咖啡)對嗜喝咖啡者的建議:*咖啡因的安全劑量為三百毫克,因此每天的攝取量建議在此單位以下*以少量方式攝取富含咖啡因的食物或飲料*改喝即溶咖啡(即溶咖啡的咖啡因含量是用煮的咖啡的一半)*縮短煮咖啡的時間,可減少咖啡因含量*改喝無咖啡因咖啡(不適飲用者)*產後三個月內不要喝咖啡*有甲狀腺疾病及喝咖啡會心悸的人、心血管疾病、心律不整、高血壓、糖尿病、胃潰瘍,最好能夠含有咖啡因的飲料(咖啡因含量)不同含咖啡因的天然品,會隨著種類不同等因素,影響到咖啡因的確實含量,概略含量如下:*滴煮式咖啡:咖啡因80毫克/240cc*沖泡式飲茶:咖啡因60毫克/240cc*義大利咖啡:咖啡因50毫克/30cc*即溶咖啡:咖啡因65毫克*罐裝可樂:咖啡因45毫克*黑巧克力:咖啡因20-30毫克/30克*熱可可:咖啡因10毫克/240cc
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